小青青~你和我のBODY!

好口愛

明天就是中秋節，明天放假ya~

大家烤過肉了嗎?

大街小巷已聞到陣陣烤內香

長青連鎖藥局中醫師   王曉琴

　　 現代人為什麼肥胖那麼多，最主要還是營養過剩，平時攝取的熱量超過正常的消耗，這是形成肥胖的主要原因‧攝入的食物所含的總熱量過多，身體內消耗不完，多餘的熱量就會以脂肪形式儲存於體內。

　　中醫角度來看"年四十，而陰氣自半，起居衰，年五十，體重，耳目不聰明，中年以後，人體由盛轉衰，所以代謝功能也逐漸低下，水濕不運，痰淤漸生，以致身體肥盛‧因此現代人營養過剩一過四十更是易胖。

　　要減重就是要少吃多運動，這是中醫，西醫都一致認為的，現代人忙綠沒有運動時間，加上三餐外食，熱量都是過剩的，因此體質都變了，變成了易胖型的，所以中醫師減重都是要幫客人把體質調回來，要依個人體質量身訂做，依個人減重階段調整用量及配方，天然草本，無抗藥性，治標又治本，體質調好了才不會再復胖。

　　中醫減重不講求速度，講求效果，講救自然，講求健康，用藥也都是天然草本，作用機轉：

１．促進代謝，燃燒脂肪
２．抑制多餘脂肪與熱量合成
３．幫助血糖穩定，以減少饑餓感，避免吃進太多熱量

【中時健康 楊格非／台北報導】2010.08.27

　 調查發現，台灣地區65歲以上人口失智症盛行為2%至4%，如以台北市99年6月人口數推估，台北市65歲以上罹患失智症人數約為1萬3000人左右，80歲以上老人盛行率更高達20%，平均每增加5歲，盛行率就增加一倍。

　台北市政府衛生局醫護管理處代處長高偉君表示，失智症患者因為認知功能障礙而出現不同程度的干擾行為，使家庭照顧者比失能長輩者承受著更大的負擔。

　不但要接受患者在個性、日常作息、身體活動上的改變，還要隨時安撫老人家的情緒反應。長期下來，照顧者身心備受煎熬，不僅影響身體健康，也無法擁有正常社交活動

長青連鎖藥局中醫師      王曉琴衛教專欄 

人人都知道減肥要「少吃加上多運動」，但一項最新研究發現，其實「多運動就會少吃」，因為運動不只是燃燒卡路里，也同時能抑制食慾。 

根據英國《每日郵報》報導，用跑步機運動會刺激「管理飽足感」的腦細胞，這些細胞負責處理食物味道，還有人體吸收食物與消化的狀況，並計算何時該停止進食，且如果人體吸收過多油膩或刺激性食物，還會影響這些細胞的判斷力，導致體重增加。 

「運動能治療肥胖是眾人皆知」，巴西坎皮納斯大學(University of Campinas)研究人員表示，「但現在我們才了解運動對體重控制的原理與效果」，「它不僅能燃燒卡路里，也會促使我們停止攝取卡路里」。

資料來源：http://www.nownews.com/2010/08/28/91-2640534.htm

圖片來源：http://article.yeeyan.org

減肥族與速食迷要當心了，別以為短暫縱容自己吃垃圾食物，對身體無傷大雅。研究顯示，凡吃過必在臀部留下堆積這句話並不誇大，即使僅一陣子貪吃垃圾食物，未來數年都會是發胖因素。

瑞典科學家在「營養與新陳代謝」期刊發表報告說，失戀心碎狂吃巧克力和冰淇淋，或猛啃垃圾食物紓緩工作和考試壓力，都會對體重與健康遺留長期後果。

科學家要求第一組18位20歲出頭、苗條健康的男女，在一個內狂吃垃圾食物，每天至少兩餐，且不運動，讓攝取的卡路里增加近一倍，另一個對照組則正常飲食。

一個月後，第一組平均增胖6.35公斤。半年後，這些人大致恢復舊有體重，但兩年半後，曾狂吃的一組體重平均又增加3公斤左右，但對照組體重不變。

科學家發現，多餘的脂肪全囤積在臀部，應驗了英文中「一時貪嘴，一生肥臀」（a moment on the lips, a lifetime on the hips）這句老話。瑞典林雪平大學艾默森（Asa Emersson）博士說，脂肪重量的改變大於預期，代表短期的行為改變可能對健康造成長期影響。

目前不清楚狂吃速食為何會造成長期影響，可能是人的生理因此產生改變，變成很難減肥或只有發胖的份。

導語：維生素B群維生素B群對人的體力、注意力、記憶力、情緒等都有舉足輕重的影響，攝取充足的維生素B群對促進身體健康和精神飽滿都有助益。 女性朋友要注意補充葉酸和維生素B12，才不會導致貧血，讓你天天都有好氣色。

　　減肥節食不能“節”了維生素

　　減肥的兩大原則是減少攝入和增加消耗，最好能夠雙管齊下，一方面調整飲食，一方面加強運動。另外，多補充維生素對減肥也極有幫助，而且事實上不管是採取哪一種減肥方式，維生素的補充都是不能忽略的。

　　以節食手段來減肥的時候，由於吃進去的食物減少，連帶使各種維生素的攝入也變少，容易引起各種維生素缺乏的症狀，造成減肥後遺症。 但其實維生素本身並沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝，例如維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、醣類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。

　　這些維生素的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等，尤其是粗糧具有熱量低、維生素高的優點，減肥的人常常不吃飯，其實可以用粗糧來代替，既能有飽足感，又能幫助減肥。 肥胖是一種代謝失衡的狀態，而維生素B群正是影響我們身體代謝的重要營養素，因此，維生素B群攝取不足會導致肥胖。

      代謝不良反而造成肥胖

　　許多怕胖的朋友不敢吃飯，因為飯的主要成分是澱粉，擔心吃多了會澱粉肥。 怕胖的人也不敢吃肉、蛋，怕膽固醇太高，不但會變胖，還會影響健康。

　　其實這些食物裡面含有豐富的維生素B群，假使完全不攝取，對身體還是會有影響的，例如缺乏維生素B1，人體就無法順利地將葡萄糖轉為熱量;缺乏燃脂必需的維生素B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助，體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。

腸病毒即將進入高峰期，從這個學期開始，台北市已經有幼托、國小一共9個班級、25人停課，不過並沒有出現重症個案，為了避免疫情擴大，台北市衛生局除了宣導洗手五步驟，今年也要著重宣導洗手的五個時機，包括吃東西之前、抱小孩前、看病後、上洗手間、擤鼻涕之後，一定要記得洗手。

每年的四月到六月、九月到十月，是腸病毒的高峰期，目前台北市儘管沒有重病病例發生，不過台北市幼托、國小已經有九個班級、25人停課，發生手足口症狀的個案，與去年差不多，而過去宣導預防腸病毒，除了濕搓沖捧擦五個洗手步驟，台北市也加強宣導一定要洗手的五個時機，包括吃東西、抱小孩之前，還有看病、上洗手間、擤鼻涕之後，一定要洗手。

為了防治今年的腸病毒疫情，台北市衛生局每年一月至三月、七月至九月疫情可能高峰期之前，進行幼稚園、托兒所及小學等機構的洗手設備查核，而如果發現幼童出現腸病毒等症狀，必須儘快就醫。

資料來源：http://www.epochtimes.com/b5/9/4/6/n2486475.htm

黃豆變納豆、蔬菜變泡菜，營養變加倍。發生了什麼神奇事？

古早時代沒有冰箱，為了保存食物，可能在西元紀元前數千年，在使用山羊乳、牛乳時就偶然發現了「發酵」。尤其日本，因為濕氣很重，反而演變成發酵食品的先進國家，連黴菌都能有效利用，生產出醬油、味噌、米醋等調味料。

納豆也是日本和尚無意間發現的。用醬油蒸煮曬乾後的大豆，原本保存在倉庫的乾稻草上，竟發酵產生黏稠拉絲的納豆，更可口下飯。

韓國人則想到利用辣椒、蒜頭及鹽分保存各時節的蔬菜，成為現今的泡菜。

事實上，發酵最早是描述釀酒過程中氣泡產生的現象，是微生物利用釀酒原料中的醣類成分代謝產生了二氧化碳，並釋放到外界所造成。

但隨著科學知識及加工技術的演進，只要是因微生物（包括乳酸菌、酵母菌、納豆菌等各式菌種）或微生物所含酵素的生理活動而引起的化學變化，將大分子分解轉變成小分子的過程，例如澱粉分解成寡糖、雙醣、單醣，或是蛋白質分解成胜肽、胺基酸等，都可稱為「發酵」。

像大豆發酵產生異黃酮衍生物，就因為更有利吸收，而增強抗氧化、抗發炎、抗過敏等活性。

發酵與腐壞都是菌種作用的結果，差別就在於發酵過程中益菌獲勝。台北醫學大學保健營養學系教授謝榮鴻說明，發酵過程中的高鹽、酸性環境及發酵菌種的存在，有助於益菌生長及代謝，相對也是在抑制雜菌；益菌為了要生存，透過本身的酵素系統，將原料成分代謝轉換成其他可利用的營養物質，才會增加了原本不存在或少量存在的新營養物質，不純粹只是好吃、易吸收而已。

引用文．王曉晴 Cheers第80期

你累了嗎？眼睛能快速反應人的疲累狀態，眼睛出狀況不僅會影響健康，也會降低工作效率。告訴你上班族最常碰到的4大眼睛問題，以及搶救應對之道！( 立即前往15項減活生活的完整實踐步驟：http://green.cw.com.tw/action.aspx )台灣平均工時是全球數一數二，間接導致上班族用眼過度，尤其是眼睛必須死盯電腦的上班族，最容易傷害眼睛。根據書田眼科診所主任醫師王司宏指出，常見的上班族眼睛問題，包括底下幾項：1.眼睛疲勞2.隱形眼鏡的傷害

眼睛疲勞了嗎？ 長青連鎖藥局中醫師 王曉琴

眼睛的疲勞及隱形眼鏡的傷害長久下來是會影響我們的視力的，因此不能不管喔！

首先要補充眼睛所需要的營養，眼睛的營養成分葉黃素，玉米黃素是一定需要的，葉黃素，玉米黃素是人類視網膜，黃斑部最重要的營養成份, 葉黃素無法由人體自行合成，必需由食物吸收，提高葉黃素的攝取量可以降低、延緩眼睛的老化、退化。玉米黃素還具有抗氧化劑的功能，可防止眼睛被氧化破壞。研究顯示還可降低罹患白內障的機率。 再來就是山桑子，刺梨，山桑子的主要有效成分為花青素（anthocyanosides），具有強大的抗氧化功效 。研究顯示，花青素可令微絲血管更強韌及降低滲透性，有助保護眼睛的微循環系統刺梨含有極高含量的抗氧化物SOD、維生素C、多酚、維生素、黃酮、礦物質、胺基酸和微量元素。刺梨成熟果肉中的維生素C含量比橘子高46倍，黃酮含量比一般綠色蔬菜高出120倍，比一般水果高出10-60倍。可以促進微血管的循環，並抵抗紫外線傷害。

圖片來源：wordyhylau.blogspot.com