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誰說口香糖一定會造成蛀牙？北歐、日本的牙醫學界研究證實「木醣醇（Xylitol）」可以加速齲齒修復，不過，一定要先有良好的口腔環境，再輔以含木醣醇口香糖咀嚼，才不致本末倒置。  

台灣口腔衛生學會理事長張進順表示，木醣醇口香糖確實可有效預防蛀牙，但是成分須在50％以上，最好是百分之百。除芬蘭、日本之外，韓國近來也大力推廣，唯其成本較高。他也強調，一定要先有口腔衛教環境，教導正確刷牙、塗氟以及使用避免後排第一、第二大臼齒蛀牙的窩溝封劑等後，再輔以含木醣醇口香糖咀嚼。

前台北醫學大學口腔衛生學院院長林哲堂教授領軍的Xylitol預防牙醫學會發現，日本自1997年便已達到同齡兒童的「零」蛀牙率，最大功臣就是木醣醇。

日本東京齒科大學副校長柳澤教授指出，雖然嚼口香糖有助唾液分泌，但其所含的砂糖卻往往會造成口腔酸性。由白樺樹萃取的木醣醇，會減少酸的轉糖鏈球菌，抑制牙菌斑的形成，是能夠預防蛀牙的口香糖。

日本芬蘭齲齒預防研究學會理事長羽村教授表示，越來越多小朋友「吃軟不吃硬」，不愛吃紅蘿蔔、牛蒡等比較硬的食物，父母也會把硬的食物切成小片段，以致幼兒減少咀嚼機會，將影響齒顎的發育。

台北醫學大學牙醫系助理教授鄧乃嘉表示，木醣醇也能從天然食物中取得，如草莓、覆盆子、香蕉，以及花椰菜、菠菜、洋蔥和紅蘿蔔等。

資料來源：自由時報

最近幾天北京的氣溫最高只有零下8-9度，可謂是這幾年最低的溫度了。百草是很不願意在這樣的天氣出門的，所以想到各位朋友也會有同樣的感受，但總會有辦法讓我們暖和而且健康地度過這個最冷的季節。

身體保暖重點

★頭暖：據研究表明：在氣溫為15℃時，周身保暖的人在靜止狀態下通過頭部散出去的熱量佔全身的34％;在氣溫為4℃時，佔50％;氣溫降到-15℃時，則佔75％。由此不難看出，在冬季戴上帽子，可以減少頭部的散熱量，同樣能達到周身保暖的目的。冬季如不重視頭部保暖，很容易引發感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、三叉神經痛等，甚至引發嚴重的腦血管疾病。因此，冬天選戴一頂合適的帽子是很有必要的。

★臉暖：這裡所說的臉暖其實重點是指口鼻暖，因為鼻子需要不停地呼吸，冷空氣就容量刺激鼻粘膜，引起流鼻涕等不適症狀，所以冬天出門戴上口罩對於預防上呼吸道感染是有幫助的。

★背暖：冬季裡如背部保暖不好，則風寒極易從背部經絡上的諸多穴位侵入人體，損傷陽氣，使陰陽平衡受到破壞，人體免疫功能下降，抗病能力減弱，誘發許多疾病或使原有病情加重及舊病復發。因此，人們在冬季裡加穿一件貼身的棉背心或毛背心以加強背部保暖，同樣是必不可少的。

★腳暖：俗語說"寒從腳下起"。腳部一旦受涼，便通過神經的反射作用，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血流量減少，抗病能力下降，以致隱藏在鼻咽部的病毒、細菌乘機大量繁殖，引發人體感冒或使氣管炎、哮喘、關節炎、痛經、腰腿痛等舊病復發。因此，冬季要注意保持鞋襪溫暖乾燥，並經常洗曬。平時多走動以促進腳部血液循環。另外，臨睡前用熱水燙腳後以手掌按摩腳心10分鐘，可起到養生保健的作用。

★手暖：做好上面這些保暖了，手暖也同樣重要，手是接觸外面空氣和水最頻繁的部位，而且冬天干燥，稍不注意就容易生凍瘡，所以出門時戴上手套，對於預防凍瘡是必要的。

生活保暖常識

現今國人營養充足，已不再需要特別進補才能度過嚴冬，但是在冷颼颼的冬季，仍然容易讓人想品嘗一口熱騰騰的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等各式補品，藉由冬令進補增進親友感情，更可以帶來一身暖意。

但是由於我國傳統的進補烹調方法，大多習慣使用家禽、家畜等富含蛋白質又多油的食材，這種含有較高量的油脂、膽固醇、熱量、蛋白質及普林的食物吃下肚之後，對年長及身體已有「三高」(血糖高、血脂高、膽固醇高之代謝症候群)及腎臟疾病的患者而言，勢必會增加身體的代謝負擔。對一般人而言，大吃大喝的結果恐會增加腸胃負擔，不但無法補身，還可能引發腸胃疾病、肥胖、痛風等疾病，因此在冬令進補時，一定要注意均衡飲食，正確進補才能增進健康。

如果在進補時要使用中藥材，記得要在進補前先徵詢合格中醫師的看診及意見，了解個人體質之後，再針對體質選擇適合家人的食補方法，才不會因為補錯了，反而造成胸悶、腹脹、口乾舌燥等症狀。
以下介紹一些冬令進補的小技巧：
1. 聽從中醫師等專業人士建議，依體質進補。
2. 採買中藥材時，可選擇有包裝的產品，並注意外包裝是否標示有「品名、重量、製造日期、有效期限、廠商名稱及地址」等資訊，且注意產品有無長蟲、發霉、變色的情形。
3. 燉補前須先清洗中藥材，以去除蟲卵、化學添加物、農藥殘留及泥土等。
4. 年紀太小或年長者、有慢性病及正在服用西藥治療疾病者，均不宜隨意進補，並且應在醫師看診後認可的情形下為之。

多吃蔬果可以維持人體健康，在每天餐桌的菜餚變化上，蔬果也豐富了飲食文化。近年來，衛生署大力推行「天天五蔬果」的健康概念，但是農民在栽種蔬果期間，為了防止蟲害的侵襲及提高產量，使用農藥以獲取更大的經濟效益，卻使得「農藥殘留」問題成了民眾「吃」的隱憂。

為此，行政院衛生署食品藥物管理局多年來，持續對合法准用的農藥進行研究、評估，並參考國際間對農藥建議的「每日可接受攝取量（ADI）」，研訂出蔬果農藥的「可接受的風險」，也就是「殘留農藥安全容許量標準」（網址http://www.fda.gov.tw/→法規資訊→食品、餐飲及營養類→殘留農藥安全容許量標準）作為行政管理上的管制點。換句話說，行政院農業委員會核定的合法農藥只要以正確、合法的方法，適時適量地噴灑使用，並在規定的期間後採收，蔬果即使檢驗出農藥殘留，其殘留量也應在「殘留農藥安全容許量標準」範圍內。更何況在評估建議每日可接受攝取量時，均已考量充足的安全係數，只要吃進人體內的總攝入量不超過標準，就不致發生健康危害。

衛生署食品藥物管理局與各縣市衛生局共同分工合作，自99年1月起至8月份，在傳統市場、超市與包裝場等場所，共抽驗農產品1,433件進行殘留農藥檢驗，結果有145件與規定不符（不合格率10.1%）。對於不符合者已追蹤其源頭，並依食品衛生管理法查處辦理。

凡事都有一定的風險存在，無法達到「零風險」的理想，那麼如何有效地避免或降低風險才是當務之急。因此，消費者自身可以採取一些防範措施，來降低風險：選購蔬果時，不宜選購外表太過鮮豔光滑者；或盡量選擇具有行政院農業委員會認證標章或良好信譽商家的產品。

健保規定一次只能補一顆蛀牙？李先生向本報投訴指出，牙醫師告訴他：「健保規定只能每次補一顆。」為了補兩顆蛀牙，他被迫請兩次假、跑兩趟醫院，繳兩次掛號費。健保局表示，健保並沒有這樣的規定，只要醫師認為病患的狀況許可，是可以多補的。

只要病患狀況容許 應可多補

李先生日前到士林忠誠路立╳牙科診所補蛀牙。補好後，牙醫告訴他，另一顆牙齒也蛀了，要他下次再來。李先生請醫師一併把第二顆蛀牙也補上，牙醫師以健保規定只能每次補一顆為由，要他下次再來。

李先生也曾到士林另一家牙醫診所補蛀牙，補完後，醫師告訴他每半年可以享有健保免費洗牙一次，他請牙醫師一併處理，但牙醫師也是要他下次再來。

臉部皮膚是最容易顯出年齡的地方，因此許多人花不少時間與金錢，買昂貴的清潔及保養品用在臉上，可是花了錢卻不見得達到良好的效果，其實保養皮膚要從基本做起，就是正確的「清潔、保濕與防曬」。

保養第一步就是先把臉洗好，澈底除去皮膚上的汗漬污垢、老舊角質與彩妝，使皮膚清爽潔淨，防止毛孔阻塞與感染。曾有皮膚科醫師說：「台灣約有90％的人不會洗臉」，這個數字聽起來誇張，但洗臉方式不對、次數太多、清潔用品使用不當等可能都是我們會遇到的問題，您會洗臉嗎？洗臉小動作，卻有大學問，想擁有健康年輕的肌膚，就從洗臉開始。

正確洗臉的方法

許多人洗臉時常使勁搓揉，深怕髒汙洗不乾淨，這是非常要不得的，太用力不但不會洗得更乾淨，還會對皮膚造成傷害。正確洗臉的方法：

到大醫院看病，往往苦等一個甚至幾個小時，與醫生交流的時間卻短得可憐，想聽聽醫生的詳細建議成了奢望。 美國《真簡單》雜誌日前邀請了１０個學科的醫學專家，這些專家給出了３０個健康提示，值得一讀。

           腫瘤專家：


            １．肉最好煮著吃。 高溫燒烤會使肉中的氨基酸分解，形成致癌物質。

有洗腎王國之稱的台灣，洗腎人口一直高居不下，當面臨到這樣的長期治療其實相當熬人，很多病人聽到必須要洗腎就像被宣判死刑一樣難以接受，而您知道當腎臟損害到什麼樣的時候必須要洗腎？洗腎的治療又分成哪些呢？今天我們請到台中慈濟醫院 腎臟內科 王怡敏醫師來為我們講解洗腎。

    （王怡敏醫師）台灣的洗腎患者，很多是因為現在照顧的比較好，病人壽命延長，一些慢性病病發症的比例越來越高，譬如說糖尿病、高血壓，這些慢性病患者因為被照顧得好，活得年限久，之後的病發症可能就會比較多，所以現在慢性腎衰竭的病人越來越多也是因為我們把慢性病人照顧得好、年限活得越長，而產生出來的幾個情形。

    當腎臟無法負荷到怎樣的時候就必須要洗腎？

    （王怡敏醫師）尿毒指數比較高的時候，醫生就會作比較詳細的檢查，評估病人的腎臟功能已經不可逆了，無法維持日常生活使用時，就會建議要洗腎。洗腎大致分為血液透析和腹膜透析兩種，血液透析是將體內的血引出來，經過一個人工腎臟把毒素排除，再把乾淨的血送回身體裡。而腹膜透析則是用腹膜來代替腎臟功能，將藥水灌進去，由腹膜交換將廢物代謝出來，做為一個透析的方式，大部份都以這兩種方式來作腎臟的透析。血液透析是目前台灣患者比較常用的一種治療方法，病人大概占八成以上都是進行血液透析，假如是一位長期透析的患者，會建議在手上面做一個人工的血管，然後打針，用比較粗的針把血液引流出來，進去人工腎臟這樣的機器，將毒素排除，再把血液輸送回去，這是大部份比較常用的方式。這樣的透析方式屬於比較間歇性的而非連續性的，病人每週來三次醫院，一次在醫院躺三小時，做一些毒素的交換動作。一旦決定開始透析，大部份的病人都是需要長期的治療，每週來三次到醫院這樣。

    聽王醫師這麼說，洗腎真得是長期抗戰，要擁有一對健康的腎，平日就要注意飲食的健康和身體的保養，才能讓我們的腎能夠正常、健康的運作。

    以上是今天一百八的賽先生，我們下次再會。

資料來源：以上「一百八的賽先生」是由行政院國家科學委員會補助，中廣新聞網與國立中正大學聯合製作播出

圖片來源：http://www.cw.com.tw

吃藥一定在飯後嗎？什麼時候吃藥才正確？
影響吃藥時間的因素很多，有時候是為了讓藥品能順利及時的從腸胃道吸收，有時候是為了讓藥品足量進入血液，避免在經過肝臟時被破壞太多，有時候是為了減少藥品對腸胃的傷害，有時候是為了錯開會互相影響的其他藥品，有時候是為了減輕藥品副作用，有時候是為了掌握最佳藥效的表現時間。

是「隨餐服藥」還是「空腹服藥」？
許多人會將吃藥時間和日常作息關聯，例如飯前、飯後或睡前等。但是，正確的飯後是指肚子裡有食物，相當於「隨餐服藥」；正確的飯前是指肚子是空的，相當於「空腹服藥」。所以，隨餐服藥的時間點可以是用餐開始到一小時內，空腹服藥的時間應該是餐前兩小時。

有些藥品，可能會指定確實的用藥時間，例如飯前3 0分鐘，包括止吐藥、降三酸甘油脂藥或是抗腸胃痙攣劑等；某些藥品最好隨食物服用，例如消化酵素與減肥藥羅氏纖；胃藥（制酸劑）則是飯後一小時內吃效果最持久。有些藥品最好搭配全脂牛奶或脂肪性食物一起服用吸收會更好，例如魚肝油、維他命A、D、E與多數抗黴菌藥。但是牛奶中的鈣質，則是某些藥品必須避開的，例如四環素與某些常用瀉劑。但是，如果藥品真的會讓病人覺得腸胃很不舒服，只好改成隨食物一起服用。

國內兒童蛀牙率高達7成以上，衛生署口腔醫學委員會訂定每年10月第4周為「全民口腔健康周」，牙醫師公會表示，今年宣導主題為口腔照護行動力的養成，呼籲民眾落實刷牙的重要性，做到「333守則」。

333守則是指，每天至少刷牙3次，餐後3分鐘內要刷牙，以及每次刷牙3分鐘以上。由教育部和衛生署共同指導、牙醫師公會全聯會主辦的「2010年全民口腔健康周」活動，即日起到31日在國立台灣科學教育館舉行，活動洽詢電話：02-2500-0133。

牙醫師公會全聯會理事長蘇鴻飛指出，國內孩童蛀牙率居高不下，許多小朋友一張開嘴巴就是一口爛牙，以5歲兒童為例，不論是家訪調查或是機構調查，平均每名兒童有5顆蛀牙；同樣的，18歲以上成人幾每人都有程度不等的牙周病。

衛生署國民健康局副局長趙坤郁表示，今年全民口腔健康周，呼籲各年齡層，從嬰幼兒、青少年、孕婦、銀髮族和身心障礙者，都要自主健康管理，而不是處處依賴牙醫師或健保。

牙醫師全聯會口腔衛生委員會主委邱耀章和副主委邱黃耀慧指出，照顧口腔健康，應從新生兒開始，媽媽平常應寶貝孩子的乳牙，千萬別以為乳牙會自然更換為恆牙，就不在意，學齡前孩子即使學會拿牙刷，家長應幫孩子再刷一次。

教育部體育司長王俊權表示，目前國中、小學都已排定學童在吃完營養午餐後，有5分鐘刷牙時間，也舉辦學童潔牙示範觀摩，期望能降低蛀牙率。台北市大理國小六年級學童王巧如說，她唸幼稚園時有蛀牙，但經過填補及學校教導如何刷牙後，如今牙齒都很健康。

資料來源：http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/5935457.shtml

消基會調查市售泡麵、零食等食品鈉含量，發現高達88%食品鈉含量超過一餐建議量，其中一包珍珍魷魚絲的鈉含量就超過一日攝取建議值2400毫克。消基會要求政府強制立法減鈉30%，改善國人「吃重鹹」飲食習慣。

消基會抽檢40件泡麵、玉米片、便當、漢堡、零食等市售食品，發現其中兩成食品「一包抵一天」，消費者吃一包所攝取的鈉含量，就會超過衛生署的成人每日鈉攝取量建議值2400毫克。

調查指出，一包190公克的珍珍魷魚絲，鈉含量就高達3173毫克，其餘如日本進口杯麵、碗麵、拉麵等，每包鈉含量高達2500毫克到2700毫克。

若以每日進食三餐來計算，每餐的鈉含量建議攝取量為800毫克。調查發現，此次抽查的7件泡麵，全數超過每餐建議值，還有兩件來自日本的蕎麥碗麵及泡菜豬肉杯麵，鈉含量甚至超過每日建議值。

市面上很多益生菌飲品，聲稱可增強抵抗力、保持腸道暢通甚至可以調整體質的功效。但根據歐洲食品安全局最新研究發現，並沒有科學證據顯示，這乳酸菌產品在健康上具有任何的幫助。

現代人生活緊張、消化不良，常常會喝含有益生菌的飲品健胃整腸或是調整體質，不過根據歐洲食品安全局最新的研究發現，並沒有科學證據顯示，這些所謂可以增強抵抗力、保持腸道暢通的益生菌飲品，對人體健康有幫助。

除了推翻益生菌有益健康的說法，歐洲食品安全局還進一步禁止業者，在廣告中宣揚益生菌好處多說法，如果違反規定將會受到重罰，在業者強力宣傳下，一般大眾普遍都認為，喝含有益生菌的飲品對健康有益，因此這類乳酸菌飲料價錢都比較高，以英國為例，7瓶65CC的養樂多，在英國售價約120台幣，比相同容量的巧克力牛奶貴了一倍。

資料來源：http://news.cts.com.tw/cts/general/201010/201010210590302.html

圖片來源：www.bio149.cn

每天一杯紅酒可預防腦中風、心肌梗塞等心血管疾病。台北榮總首度在人體試驗中證實，適度喝紅酒確實可增加內皮前驅幹細胞數量，這種細胞可幫助修復血管損傷並促進血管新生。

過去流行病學及動物實驗指出，適量飲用紅酒可預防心血管疾病發生及死亡，台北榮總則以八十名健康成人的人體實驗發現，適量紅酒確能增加血管修復能力及彈性，減少動脈硬化相關後遺症。

台北榮總心臟內科醫師黃柏勳表示，內皮細胞數量減少後，發生心血管疾病的機率越高。人體內皮前驅幹細胞的數量非常少，每十萬個白血球中，內皮前驅幹細胞只有約一到十個。

北榮研究顯示，每晚喝一杯一百西西、酒精濃度百分之十二到十三的紅酒，連續三周後，血管狀況與內皮前驅幹細胞數量最高可增加百分之卅不等，且血管功能也明顯改善；不過，喝啤酒、伏特加與完全不喝酒者變化不大，顯示紅酒在改善心血管疾病上確有顯著意義。

北榮臨床技術訓練中心主任陳肇文指出，簡單來說，內皮的細胞功能防止動脈硬化及老化，適量紅酒可改善內皮細胞功能，還可減少血管發炎老化現象。

此外，北榮在體外細胞實驗也發現，加入紅酒或紅酒萃取物白藜蘆醇後，也可減少發炎激素或高血糖引發的內皮前驅幹細胞老化，顯示少量飲用紅酒確實可幫助內皮前驅幹細胞生長。

不過，這一項研究主要是針對廿至四十歲的健康成年人；對已經有心血管疾病及糖尿病患者飲用紅酒後是否有同樣效果，是未來研究方向。

研究團隊也提醒，每天飲用二百五十西西紅酒對心血管疾病有正面助益；但若酗酒或有酒癮者，或是長期大量飲酒、不吃東西，反而可能會導致擴大性心肌病變、心臟衰竭。

人人都知道減肥要「少吃加上多運動」，但一項最新研究發現，其實「多運動就會少吃」，因為運動不只是燃燒卡路里，也同時能抑制食慾。 

根據英國《每日郵報》報導，用跑步機運動會刺激「管理飽足感」的腦細胞，這些細胞負責處理食物味道，還有人體吸收食物與消化的狀況，並計算何時該停止進食，且如果人體吸收過多油膩或刺激性食物，還會影響這些細胞的判斷力，導致體重增加。 

「運動能治療肥胖是眾人皆知」，巴西坎皮納斯大學(University of Campinas)研究人員表示，「但現在我們才了解運動對體重控制的原理與效果」，「它不僅能燃燒卡路里，也會促使我們停止攝取卡路里」。

資料來源：http://www.nownews.com/2010/08/28/91-2640534.htm

圖片來源：http://article.yeeyan.org

減肥族與速食迷要當心了，別以為短暫縱容自己吃垃圾食物，對身體無傷大雅。研究顯示，凡吃過必在臀部留下堆積這句話並不誇大，即使僅一陣子貪吃垃圾食物，未來數年都會是發胖因素。

瑞典科學家在「營養與新陳代謝」期刊發表報告說，失戀心碎狂吃巧克力和冰淇淋，或猛啃垃圾食物紓緩工作和考試壓力，都會對體重與健康遺留長期後果。

科學家要求第一組18位20歲出頭、苗條健康的男女，在一個內狂吃垃圾食物，每天至少兩餐，且不運動，讓攝取的卡路里增加近一倍，另一個對照組則正常飲食。

一個月後，第一組平均增胖6.35公斤。半年後，這些人大致恢復舊有體重，但兩年半後，曾狂吃的一組體重平均又增加3公斤左右，但對照組體重不變。

科學家發現，多餘的脂肪全囤積在臀部，應驗了英文中「一時貪嘴，一生肥臀」（a moment on the lips, a lifetime on the hips）這句老話。瑞典林雪平大學艾默森（Asa Emersson）博士說，脂肪重量的改變大於預期，代表短期的行為改變可能對健康造成長期影響。

目前不清楚狂吃速食為何會造成長期影響，可能是人的生理因此產生改變，變成很難減肥或只有發胖的份。

導語：維生素B群維生素B群對人的體力、注意力、記憶力、情緒等都有舉足輕重的影響，攝取充足的維生素B群對促進身體健康和精神飽滿都有助益。 女性朋友要注意補充葉酸和維生素B12，才不會導致貧血，讓你天天都有好氣色。

　　減肥節食不能“節”了維生素

　　減肥的兩大原則是減少攝入和增加消耗，最好能夠雙管齊下，一方面調整飲食，一方面加強運動。另外，多補充維生素對減肥也極有幫助，而且事實上不管是採取哪一種減肥方式，維生素的補充都是不能忽略的。

　　以節食手段來減肥的時候，由於吃進去的食物減少，連帶使各種維生素的攝入也變少，容易引起各種維生素缺乏的症狀，造成減肥後遺症。 但其實維生素本身並沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝，例如維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、醣類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。

　　這些維生素的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等，尤其是粗糧具有熱量低、維生素高的優點，減肥的人常常不吃飯，其實可以用粗糧來代替，既能有飽足感，又能幫助減肥。 肥胖是一種代謝失衡的狀態，而維生素B群正是影響我們身體代謝的重要營養素，因此，維生素B群攝取不足會導致肥胖。

      代謝不良反而造成肥胖

　　許多怕胖的朋友不敢吃飯，因為飯的主要成分是澱粉，擔心吃多了會澱粉肥。 怕胖的人也不敢吃肉、蛋，怕膽固醇太高，不但會變胖，還會影響健康。

　　其實這些食物裡面含有豐富的維生素B群，假使完全不攝取，對身體還是會有影響的，例如缺乏維生素B1，人體就無法順利地將葡萄糖轉為熱量;缺乏燃脂必需的維生素B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助，體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。